Fish point или здесь живёт рыба! :: Ecclesiast - личный блог ::

Расположен ресторан на 29 километре новорижского шоссе в 11 км. от МКАД. Представляет собой шале расположенное на холме, на берегу живописного озера окруженного лесом с огромной верандой и стеклянной стеной главного зала выходящей на то самое озеро.

Не много текста от самих рестораторов.
"Fish Point" - ресторан с уникальной гастрономической концепцией, в основе которой лежит речная рыба утреннего отлова. Заведение расположено в 11 км от МКАД по Новорижскому шоссе, в деревянном доме-шале. Внутри – спокойный, лаконичный интерьер с использованием натуральных материалов, кремовых и коричневых оттенков и мебелью из африканского дуба. Пространство не перегружено деталями и в то же время в дизайне продумана каждая мелочь: от декоративных элементов до столовых приборов - все для того, чтобы создать располагающую к отдыху атмосферу. Это место, куда хочется возвращаться.

В меню – достойный выбор рыбных блюд от шеф-повара Драгана Омчикуса, в том числе свежий камчатский краб и карп, который здесь подают без костей, что для московских ресторанов большая редкость. На первом этаже расположен аквариум и рыбный прилавок, так что гости могут собственными глазами убедиться в качестве и свежести продуктов. А на мансарде ресторана работает винная комната, где в сопровождении сомелье можно выбрать понравившийся сорт из коллекции. В теплое время года в "Fish Point" работает двухъярусная летняя веранда, откуда открывается вид на акваторию и сосновый бор, а вечером тут особо приятно расположиться в диванной зоне, с пледом и согревающим домашним чаем.

Каждое из рыбных блюд может быть приготовлено четырьмя способами: на гриле, на сковороде, в соли и в коптильне на ольховых и яблочных опилках. В основном меню ресторана - карпаччо из норвежской сельди с домашним винегретом, заливное из камчатского краба, строганина из муксуна и лосося, консоме из стерляди, дальневосточные гребешки, запеченные в раковине, и конечно речная и озёрная рыба местного утреннего улова. Помимо широкого выбора рыбных блюд, закусок, алкогольных и безалкогольных напитков, в "Fish Point" можно попробовать разнообразные десерты: от домашнего варенья из морошки, крыжовника и черники до мороженого с Бурбонской ванилью, шоколадом и какао Гран Крю.

Раз в три месяца меню обещает обновляться сезонными предложениями. Летом – это освежающий гаспаччо и лимонады, который подадут на открытой веранде, зимой – согревающий глинтвейн и рыбная уха – идеальный вариант для позднего ужина на освещенной мансарде.

Ресторан работает ежедневно с 12:00 до 24:00

Поскольку ресторан находится на территории рыболовного клуба, Шеф великолепно приготовит выловленную лично вами рыбу любым известным способом. Если вы не любите торчать с удочкой на берегу, не беда меню ресторана состоит из рыбы сегодняшнего улова чуть более чем на половину. Спокойная обстановка и мягкий интерьер располагают к расслабленному отдыху и общению с природой. Вообще ничего похожего на это место я не встречал не на просторах нашей родины не в рыбной норвегии. Такой маленький лесной рай.

Теперь о музыке... Какая музыка??? Не нужна она здесь, здесь нужно слушать шум леса, плеск воды, треск поленьев в горящем камине... Достойное место что бы встретить старость Причем в независимости от времени года, место дарит каждый раз новые впечатления и положительные эмоции.

Ну естественно здесь есть всё и для активного отдыха и отдыха с детьми, детская комната, бильярд, конюшня, квадроциклы и снегоходы и.т.п.но разговор сейчас не об этом, а о меню. Ну как понятно из названия оно МЯСНОЕ!!!! рыбное))
Итак устрицы...
Французские №2 и №3 шт. и дальневосточные за 100гр. около 300 руб. Редкостная гадость, никогда не понимал любителей устриц)
Теперь о приятном.
А именно о изюминке ресторана, свежайшей рыбе приготовленной при вас.
Ловятся в местных водоёмах форель, осётр и карп, их готовят тремя способами: в соли, на гриле и в коптильне. И только карпа готовят ещё на сковороде на открытом пламени.

От себя бы посоветовал форель на гриле и осетра в соли, карп на мой вкус получается слишком пресным. Цена 500-600 руб за порцию в зависимости от сезона. К этим блюдам отлично подходит белое "Шардоне Лаффает" 2009 года (в погребах пока есть))

Из закусок хочу отметить икорный сет с домашней сметаной и луком (икра палтуса, форели и щуки особого посола) не смотря на довольно приличную цену (1490) оно того стоит. Хочется отметить ещё рулеты из щуки фаршированные зеленью и щучьей же икрой.
Для себя же открыл краба на подстилке)) Просто камчатский краб, рукола и крест салат, ничего лишнего.
Вообще салатно-закусочное меню впечатляет, никогда не думал что из банальной рыбы можно приготовить больше ста салатов и закусок)

Теперь о супах.
Белая бузара восхитительна, русская уха с расстегаем такая русская, из экзотики: крем-суп из белых грибов подающийся в корне сельдерея.
Из горячих вторых, очень люблю пельмени из осетрины под икорным соусом и традиционную пасту с морепродуктами.
Хотя есть и более экзотические блюда вроде Филе морского волка с чешуёй из белых грибов или Чилийский сибас под чёрной фасолью (1к руб. за порцию) мне родной карась жареный на сковороде (500р.) или котлеты из щуки с печёными яблоками и горчичным соусом (600 р.) как то ближе.

Несомненно в меню есть и мясные блюда, как например утка с яблоками, стейк из буйвола, корейка ягнёнка на гриле, циплёнок из коптильни или на вертеле и рибай-стейк с кучей соусов маринованными овощами.

Гарниры предлагаются в основном овощные где главенствует картофель. Есть и овощи гриль и спаржа и прочее, мне по вкусу к местной рыбе гречка с белыми грибами и сыром Пармезан (350р.)

Десерты.
На десерт несколько сортов местного варенья: малиновое, брусничное, вишнёвое, черничное и из крыжовника.
Домашнее мороженное, сорбе и свежие ягоды.
Ну и всё то что бывает обычно: чизкейки, пироги, ягодные супы и муссы. Интересен на мой взгляд торт из рыбного суфле)) Вкус прикольный но на любителя.

Для любителей посидеть в баре отличное барное меню, любые крепкие напитки, сигары, и прочая не нужная в таком месте требуха.
На чём бы хотелось остановиться из барного меню, так это на эксклюзивной коллекции китайских и японских чаёв, и на фирменных травяных. Я предпочитаю Пуэр Лао Шу или старое дерево, выдержанный чай с удивительным вкусом. А из фирменных: ягодный (5 видов ягод, мёд, мята)
На этом разрешите перейти к счёту.
Средний счёт на одного человека 3000 руб.
Средние цены: блюда из местной рыбы 500-600 руб. порция
экзотическая рыба ок. 1000 руб. порция.
супы и горячее от 400 до 1200 руб.
салаты-закуски от 400 до 1200 руб.
десерты-соки 100-500 руб.
Если не увлекатся экзотикой можно вполне уложится в 1500, но это чертовски сложно, ибо кухня здесь великолепная. Да и атмосфера распологает.
__________________________
С вами был ресторанный критик Ecclesiast.